En 1811, John McIntosh trouva par hasard un jeune pommier sur son terrain du canton de Matilda. Lui et sa famille assurèrent la propagation et la dissémination de cette nouvelle pomme, contribuant ainsi grandement à l'industrie canadienne de la fruiticulture. Notre climat se prêtait merveilleusement à la culture de la McIntosh, lui conférant un goût, une consistance, une apparence et un arôme particuliers. De nombreux hybrides tels les Cortland, Empire, Lobo et Spartan dérivent du même fruit. La McIntosh est devenue l'une des variétés les plus répandues tant au Canada qu'à l'étranger.