De 1881 à 1937, les conventions ont favorisé l'éveil du sentiment national et l'affirmation du peuple acadien. Organisées par la Société nationale l'Assomption, elles ont joué un rôle important dans la sauvegarde du français, l'acadianisation de l'Église et le développement de l'éducation, de l'agriculture, de la colonisation et de l'économie. La première convention de Memramcook, en 1881, confirma le choix du 15 août comme fête nationale. La deuxième, tenue à Miscouche en 1884, dota les Acadiens de leurs deux plus puissants symboles: leur drapeau, le tricolore étoilé, et leur hymne, l'Ave Maris Stella.